Los panes del Forn Pes de sa Palla

Los panes del Forn Pes de sa Palla se elaboran con una masa madre propia, que proviene de uvas de cultivo ecológico y se respetan los tiempos y temperaturas de la fermentación natural. Usa harinas molidas a la piedra y los ingredientes son Km 0.

Sal marina de Mallorca, tomates, aceitunas y aceite virgen de variedades arbequina y koroneiki que provienen de la finca de cultivo ecológico de Esment Alimentació. Productos que se elaboran de manera tradicional con un resultado innovador y de calidad. Son panes que huelen, saben y duran. El Forn Pes de sa Palla es una marca de Esment Alimentació.

 

Una plaza para comérsela

La sede del Forn Pes de sa Palla tiene una historia vinculada al mundo del pan. Ocupa el mismo lugar en el que durante los años 40 estuvo la fábrica de pan Rafael Vaquer Juliá. Hoy está al lado del Cafè Pes de sa Palla, el primer restaurante que gestionó Esment Alimentació hace más de 20 años. En aquel momento, el Cafè fue una iniciativa pionera a nivel europeo en inserción de personas con discapacidad intelectual.

Al igual que en el resto de proyectos de Esment Alimentació, en el Forn Pes de sa Palla se forma y da oportunidades sociolaborales a personas con discapacidad intelectual. Las actividades relacionadas con la gastronomía y la alimentación  permiten la incorporación de las personas en todo el proceso y porque su participación aporta el mayor valor añadido al producto.

El obrador incorpora tecnología que facilita los procesos: de fermentación, cocción, refrigeración, mantenimiento… El equipo, formado por 22 personas (16 en formación), está dirigido por el cocinero y formador, Óscar Martínez.

El asesor y consultor del proyecto global es el chef y premio al Mejor Maestro Artesano de España, Oriol Balaguer.

 

 

Taronja Negre Mar

En Mallorca el mar es el paisaje, el aire, los sonidos y sobretodo los sabores. La cocina mediterránea son alimentos y productos, pero también es un estilo de vida y una forma de sentarse en la mesa. Los platos elaborados con ternura y los productos de la temporada se ponen en medio de la mesa y se comparten entre todos.

Tomeu Caldentey,  primer chef mallorquín con estrella Michelin desde 2004    (Bou Restaurant),  creador de Taronja Negre Mar, recoge esta filosofía y la tarduce en una misión social

“Alta Cuina Mallorquina per a Tothom”  “Alta Cocina Mallorquina para Todos” …

… alta cocina auténtica, sincera y al alcance de todos

NARANJA Color alegre, divertido y sociable. Es el color que contiene más aromas y sabores.

TURQUESA Color refrescante, relajante y lleno de creatividad.

DEGUSTA TARONJA

Nuestra cocina nace en el Mediterráneo y como el mar nos impulsa a viajar alrededor del mundo para descubrir nuevos productos y nuevos sabores. Si el color turquesa es el color de la creatividad, nuestra gastronomía busca tradición, historia, carácter, y sobretodo una mirada al futuro. Esta es la cocina que queremos transmitir. Gastronomía auténtica y sincera.

ENTORNO

Los colores turquesa y azul del mar, los barcos, los peces… el mar Mediterráneo amara nuestro restaurante. Taronja Negre Mar está en el Club de Mar de Palma, justo al lado de los barcos que amarran en este histórico puerto. En el Paseo Marítimo y con unas vistas impresionantes a toda la bahía de Palma, es un oasis dentro de la ciudad.

CELEBRACIONES TN

Si queréis celebrar una fiesta, un aniversario, una boda, una comunión… Celebrations TN os ofrece propuestas para grupos numerosos o grupos más reducidos. Tenemos diferentes espacios pero si lo preferís también podemos traerles nuestra cocina a domicilio. Si la vida es para compartir, las fiestas todavía lo son más. El cuidado minucioso de los más pequeños detalles propios de la marca Tomeu Caldentey, más de 17 años de experiencia, el espíritu de equipo, oficio y organización marca la diferencia entre un evento único u otro cualquiera. Usted decide

CONTACTO

TELÉFONO: +34 971 405768
MUELLE DE PELAIRES, S/N CLUB DE MAR-MALLORCA
PALMA – MALLORCA

HORARIO

MARTES: MEDIODÍA Y NOCHE
MIÉRCOLES: MEDIODÍA Y NOCHE
JUEVES: MEDIODÍA Y NOCHE
VIERNES: MEDIODÍA Y NOCHE
SÁBADO: MEDIODÍA Y NOCHE
DOMINGO: MEDIODÍA Y NOCHE

LUNES: CERRADO

#BOUon

 

Tomeu Caldentey, chef y alma de Bou Restaurant, nos presenta #BOUon, “Gran Cocina en Tres Actos”.

Como alternativa a nuestro menú #BOUon, esta temporada 2017 también introducimos el menú #BOU2017, que lo ofrecemos los miércoles noche y los sábados mediodía.

Menú BOU 2017 

De martes, jueves, viernes y sábados sólo noches. Llegada a partir de las 20:00. Hora límite de inicio de la actividad 20:30. A partir de esa hora se cerrarán las puertas y cualquier retraso deberá incorporarse a la altura donde se encuentre la actividad.

Precio: 135,00 € + 10% de I.V.A. por persona (sin maridaje) o 190,00 € + 10% de I.V.A. por persona (con maridaje).

BOU 2017 SAMPLE 

Miércoles noche: Llegada a partir de las 20:00. Hora límite de inicio de la actividad 20:30

Sábados mediodías: Llegada a partir de las 13:00. Hora límite de inicio de la actividad 13:30

Precio: 69,00 € + 10% de I.V.A. por persona (sin maridaje) o 97,00 € + 10% de I.V.A. por persona (con maridaje).

El equipo

El conjunto de personas que conforman el equipo de “Bou Restaurant”, son profesionales formados en centros de restauración y turismo, procedentes de diferentes partes del mundo. Un equipo joven, dinámico, creativo y talentoso que, trabaja con pasión desde la humildad, para aportar un espíritu único a cada uno de los platos que conforman nuestra propuesta gastronómica.

El equipo está liderado por Tomeu Caldentey. Chef de “Sant Llorenç d’Es Cardassar”, un pequeño pueblo de Mallorca que cuenta con una de las principales zonas turísticas de las Islas Baleares. Es aquí, en Sa Coma, concretamente en el Protur Sa Coma Playa Hotel & Spa ****, donde Tomeu ha trasladado y evolucionado su propuesta gastronómica.

Acompañando a Tomeu, el equipo está supervisado por Manuel Pérez, como Director de Sala y por Andrés Benítez, como Jefe de Cocina.

La suya es una cocina arraigada a su tierra, pero también al mundo. Su investigación es la de la excelencia y la perfección.

REGALA BOU

Le gustaría que alguien especial viviera nuestro viaje sensorial? Si es así puede comprar un Bono Regalo. Le ofrecemos las siguientes opciones:

“BOU 2017” 135€ + 10% IVA

“BOU 2017 CON MARIDAJE” 190€ + 10% IVA

“BOU 2017 SAMPLE” 69€ + 10% IVA

“BOU 2017 SAMPLE CON MERIDAJE” 97€ + 10% IVA

#BOUon

Tomeu Caldentey, chef y alma de Bou Restaurant, nos presenta #BOUon, “Gran Cocina en Tres Actos”.

Como alternativa a nuestro menú #BOUon, esta temporada 2017 también introducimos el menú #BOU2017, que lo ofrecemos los miércoles noche y los sábados mediodía.

Menú BOU 2017 

De martes, jueves, viernes y sábados sólo noches. Llegada a partir de las 20:00. Hora límite de inicio de la actividad 20:30. A partir de esa hora se cerrarán las puertas y cualquier retraso deberá incorporarse a la altura donde se encuentre la actividad.

Precio: 135,00 € + 10% de I.V.A. por persona (sin maridaje) o 190,00 € + 10% de I.V.A. por persona (con maridaje).

BOU 2017 SAMPLE 

Miércoles noche: Llegada a partir de las 20:00. Hora límite de inicio de la actividad 20:30

Sábados mediodías: Llegada a partir de las 13:00. Hora límite de inicio de la actividad 13:30

Precio: 69,00 € + 10% de I.V.A. por persona (sin maridaje) o 97,00 € + 10% de I.V.A. por persona (con maridaje).

El equipo

El conjunto de personas que conforman el equipo de “Bou Restaurant”, son profesionales formados en centros de restauración y turismo, procedentes de diferentes partes del mundo. Un equipo joven, dinámico, creativo y talentoso que, trabaja con pasión desde la humildad, para aportar un espíritu único a cada uno de los platos que conforman nuestra propuesta gastronómica.

El equipo está liderado por Tomeu Caldentey. Chef de “Sant Llorenç d’Es Cardassar”, un pequeño pueblo de Mallorca que cuenta con una de las principales zonas turísticas de las Islas Baleares. Es aquí, en Sa Coma, concretamente en el Protur Sa Coma Playa Hotel & Spa ****, donde Tomeu ha trasladado y evolucionado su propuesta gastronómica.

Acompañando a Tomeu, el equipo está supervisado por Manuel Pérez, como Director de Sala y por Andrés Benítez, como Jefe de Cocina.

La suya es una cocina arraigada a su tierra, pero también al mundo. Su investigación es la de la excelencia y la perfección.

 

REGALA BOU

Le gustaría que alguien especial viviera nuestro viaje sensorial? Si es así puede comprar un Bono Regalo. Le ofrecemos las siguientes opciones:

“BOU 2017” 135€ + 10% IVA

“BOU 2017 CON MARIDAJE” 190€ + 10% IVA

“BOU 2017 SAMPLE” 69€ + 10% IVA

“BOU 2017 SAMPLE CON MERIDAJE” 97€ + 10% IVA

Disfruta de las pequeñas cosas en Mallorca.

Jean Reno, Laia Costa y Mallorca protagonizan el corto ‘Las pequeñas cosas’ de la cerveza Estrella Damm. Reno interpreta a un gran actor que está rodando una película a lo James Bond con frack y explosiones incluidas.

 

Captura de pantalla 2016-06-10 a las 11.54.29

“Las pequeñas cosas”. Estrella Damm.

 

 

Tiene dificultades con una frase que no consigue decir porque le resulta de manual de autoayuda y debido a sus constantes interrupciones se detiene el rodaje. Deberá quedarse en la isla cuatro días hasta que se consiga otra maqueta de barco para explotar, y repetir la escena de su frase. Este parón forzado obligará al actor a pasar 4 días en Mallorca disfrutando, a pesar de su reticencia, de las bondades de la isla.

 

Captura de pantalla 2016-06-10 a las 11.32.55

“Las pequeñas cosas”. Estrella Damm.

 

 

Desde 2009 Estrella Damm apostó fuerte por el concepto del Mediterráneo ligando la personalidad de su producto con el estilo de vida, la cultura, la gastronomía y la forma de entender la vida de los mediterráneos. Esta vez nos presenta a dos personajes emocionalmente opuestos: un agrio actor y una jovial guía turística que acaban por encontrar un punto de conexión.

 

Captura de pantalla 2016-06-10 a las 11.29.42

“Las pequeñas cosas”. Estrella Damm.

 

 

El anuncio se rodó en diferentes localizaciones de las islas Baleares, principalmente de Mallorca, y su banda sonora, Those Little Things, es una composición del catalán Ramon Mirabet. Entre los enclaves de Mallorca destacan el camí de Sa Figuera (Sóller), Cala Tuent (Escorca) y Caló des Màrmols (Santanyí).

 

Captura de pantalla 2016-06-10 a las 11.54.58

“Las pequeñas cosas”. Estrella Damm.

 

 

Con la hermosa naturaleza de esas localizaciones y la gastronomía local… pronto se le endulza el carácter al actor. Después de una excursión por la Serra de Tramuntana, un día de buceo y  delicioso pescado y marisco fresco local … ¿Quién consigue seguir enfadado?

 

Captura de pantalla 2016-06-10 a las 11.32.30

“Las pequeñas cosas”. Estrella Damm.

 

 

Finalmente concluye: “Gracias por estos días, me has hecho recordar que lo mejor de la vida está en saber disfrutar de las pequeñas cosas”. Sin duda, Mallorca es uno de esos lugares en el mundo en los que pronto se aprende que pocas cosas nos aportan mas felicidad que buen clima, buena comida y amigos para compartirlo.

 

Captura de pantalla 2016-06-10 a las 11.31.24

“Las pequeñas cosas”. Estrella Damm.

 

 

Mejor que desayunar solo en un hotel de 5 estrellas es compartir una deliciosa ensaimada tradicional mallorquina con alguien querido.

Captura de pantalla 2016-06-10 a las 11.49.20

“Las pequeñas cosas”. Estrella Damm.

 

 

¡Feliz día del padre en Mallorca!

Olvídate de la típica corbata para bodas bautizos y comuniones. El mejor de los regalos para el 19 de marzo es pasar el día con tu padre, disfrutar de su compañía, escucharle y aprender de él. Y si, además, puedes compartir un viaje o planear un viaje, mucho mejor. Conocer mundo juntos es un regalo que vale más de lo que cuesta. 

Si el lugar del mundo que has decidido conocer o revisitar con tu padre es Mallorca, el equipo de Descubriendo Mallorca estamos encantados de recibiros en esta isla mágica y nos esforzamos cada día para proporcionar el mejor servicio posible.

En nuestra sección Comer y beber encontrarás cafeterías, bares y restaurantes de todo tipo y para todos los gustos. Ya sea un bocata y unas cañas o una cena con mantel de tela y las vistas más exclusivas … están aquí.

Pero si además de comer bien queréis aprender un poco más sobre la elaboración del vino os va a encantar la sección de Bodegas. Macià Batle y Son Bordils ofertan unas visitas en las que imbuirse de la belleza del lugar, conocer los viñedos y las bodegas, catar y adquirir sus vinos. Lo mejor de lo mejor para los amantes del buen vino.

Si papá está empeñado en que el mejor regalo posible sería darte una paliza jugando al golf no te pierdas nuestra sección Campos de Golf. Capdepera Golf, Vall d´Or Golf, Golf Son Servera, Marriott Golf Son Antem… La elección es complicada pero lo que está claro es que gane quien gane estaréis en lo mejorcito de la naturaleza mallorquina disfrutando con un servicio impecable.

En nuestras cuentas de Facebook y Twitter publicamos cada semana los eventos mas relevantes. Y la verdad es que es difícil decidir cuál porque hay montones a diario. Conciertos, obras de teatro, eventos deportivos, Mallorca se mueve y ofrece actividades para todos los gustos.

¡Feliz día del padre!

12593679_793326800772840_2046824258055859336_o

Primer año gratuito en Descubriendo Mallorca.

Descubriendo Mallorca es una guía online de Mallorca  y trabajamos cada día para crear la mejor guía posible de Mallorca para turistas y residentes. Le invitamos a formar parte de nuestro proyecto ofreciendole un espacio para su negocio GRATUITO por un año sin compromiso alguno.

Le ofrecemos una sección para su negocio en la que podrá autogestionar íntegramente todos los datos de su empresa. Dispondrá de un panel de administración desde el que publicar eventos, ofertas y noticias de interés sobre sus servicios y productos. Para su mayor y mejor difusión contará con su propia botonera para compartir directamente con un mensaje personalizado en redes sociales y por correo electrónico.

Pruébela sin coste.
Actualmente ofrecemos la cuota anual o semestral gratuita.

Descuentos hasta el 100%.
Invite a sus amigos a promocionar sus negocios y obtenga un descuento automático del 5% incluso aunque no se conecten y un 10% si deciden crear su anuncio. Si 10 de sus contactos crean su anuncio obtendrá un 100% de descuento de modo que su anuncio puede salirle completamente gratis.

Marketing digital.
Registrar su negocio significa multiplicar su presencia y repercusión en Internet. Gestionamos nuestro marketing digital con nuestras cuentas de Facebook y Twitter desde las cuales informamos al turista de las mil y una opciones de ocio en nuestra isla promocionando aquellos negocios que participan en nuestra web invitando a conocerlos y generando así más visitas en sus páginas.
Conecte su negocio con nuestras redes sociales para una mayor efectividad en nuestras publicaciones mutuas. Mencione y etiquete a Descubriendo Mallorca en sus ofertas y promociones para que nuestros seguidores puedan verlas y participar de ellas.

4 idiomas.
En un lugar tan internacional como Mallorca es de vital importancia la presencia en varios idiomas. Por eso somos un portal cuádruple disponible en catalán, español, inglés y alemán para que todos los viajeros y locales encuentren su negocio y puedan acceder a su información.
    Català: http://www.descobrintmallorca.com
    Español: www.descubriendomallorca.com
    English: www.discoveringmallorca.com
    Deutsch: www.entdeckensiemallorca.com

¿Hablamos?
info@descubriendomallorca.com
+34 609 586 365  Joan Miquel Ordinas
C/ Rafalet, 1 Bajo 07560 Cala Millor, Mallorca

 

rlk7ltit6a

El verano sabe a Tumbet mallorquín.

Con la primavera y el verano cambia nuestra manera de cocinar y comer y no solo porque empezamos a comer helado a todas horas. Podemos disfrutar las frutas y verduras de temporada disponibles en el mercado y por fin, con ellas, el Tumbet mallorquín. Cuando los tomates y las berenjenas se encuentran en su mejor momento… es hora de comer este plato típico de la isla de Mallorca que, como toda la cocina mediterránea, es saludable delicioso y con unos colores vibrantes. Cuando subas una fotografía de tu plato a Facebook tus amigos le darán a “Me gusta” pero en realidad querrían darle a “Me gustaría comer eso ahora mismo”.

Al ser enteramente vegetal es apto para vegetarianos y veganos siendo también la perfecta guarnición para casi todo: carne, huevos o pescado. Servido a la manera tradicional poniendo las capas de verduras en una cazuela de barro se toma tanto frío como caliente. Si lo prefieres pruébalo como tapa ya que muchos restaurantes y bares de Mallorca ofrecen esa posibilidad. Es genial porque solo es una pequeña porción ideal para ver si es de tu gusto.

¿Te gusta comer y también cocinar? Para que saques el MasterChef mallorquín que llevas dentro aquí tienes la receta. Para que dejes alucinados a tus amigos preparándoles esta maravilla estés donde estés.

¿Te encanta comer pero no te apetece recoger la cocina y fregar los platos? Aquí tienes nuestro directorio de restaurantes bares y cafés en Mallorca.

El verano, expectativas frente a realidad.

Llevamos todo el año trabajando duro para disfrutar de nuestras vacaciones. Cumpliendo con horarios, aguantando mal tiempo, esforzándonos en nuestra rutina cotidiana… persiguiendo siempre la misma zanahoria: el próximo verano.

El tiempo de sofá manta y peli ya pasó. El tiempo de salir y llegar a casa de noche ya pasó. Tanto trabajo y tanto tiempo de espera no pueden terminar ahora desaprovechadas solo por falta de organización.

Ahora que ya tienes tu vuelo a Mallorca reservado y sabes cuántos días y noches tendrás en la isla toca planificar bien para exprimir al máximo tu tiempo aquí.

Lo primero es lo primero: El alojamiento. 

Lo más importante es tener un alojamiento que se adapte al tipo de vacaciones que quieres hacer. En el centro de la ciudad, en el valle o una casa rural todos cuentan con amplia información para ayudarte a elegir. Asegúrate de hacer tus reservas con tiempo para aprovechar ofertas y no quedarte sin plazas.

Visita nuestra sección de restaurantes, bares y cafeterías.

Puedes desayunar, comer y cenar cada día en un lugar distinto. Especialmente si es tu primera vez en Mallorca te recomendamos que pruebes la amplia variedad de gastronomía local. Anota estos nombres básicos: ensaimada, frito mallorquín, sopa malllorquina, trempó y sobrasada. Si los pruebas todos tendrás una buena representación de los sabores de esta isla.

 

Puedes acceder a toda la información 24horas al día 7 días a la semana desde tu ordenador, tablet o smartphone. ¿Preocupado por la conexión a Internet? ¡En absoluto! Aquí tienes un mapa con los puntos con acceso gratuito a WIFI.