Wine Days Mallorca 13-21 Mayo 2017

SÁBADO 13 DE MAYO

FERIA WINE DAYS. VINO Y GASTRONOMÍA

18:00 h Encuentro en la Plaza Bernat de Santa Eugènia y recorrido por las calles del pueblo hasta la Plaça des Puget acompañados de música local.

18:30-23:00h FERIA WINE DAYS 2017

Degustación de vinos de las bodegas de la DO Binissalem y gastronomía con restauradores locales y productos de calidad de las Islas.

Adquisición de copa para 3 degustaciones (5cl): 5€ (1€/copa a beneficio de la Asociación Amics de la Infància).  Copa de vino adicional (12cl): 2€.

Gastronomía local  (Bar Can Prim, Can Topa, Tiberi Finca Can Puceta, Bar Poliesportiu S’Estació, Ca na Cantona e IL Ponte Cucina Mediterranea de Santa Eugènia y Sa Cuina de n’Aina de Sencelles) Tapas: 3€.

Parkings habilitados en la entrada del pueblo (ver mapa).

Plaça des Puget de Santa Eugènia

 

TORRADA EN VINYA TAUJANA- EXCURSIÓN EN SANTA EUGÈNIA

10:00-15:00 h. 12€/pax Reserva 971144494  Máximo: 40 personas por orden de inscripción.

Excursión por los lugares de interés de Santa Eugènia: monumentos, arquitectura, historia de la viña y del vino de la zona. Visita a “cellers” antiguos. Torrada y degustación de todos nuestros vinos.

 

DOMINGO 14 DE MAYO

VINO Y GASTRONOMÍA

MARIDAJE DE VINO Y CHOCOLATE EN BODEGAS BINIAGUAL

16:30-19:30h 45€/pax  Reserva 650978431 o comercial@bodegabiniagual.com. Mínimo 6 personas.

Chocolates artesanos elaborados con chocolate belga de primera calidad y aceite virgen extra. La cata se realizará en un porche acondicionado en plena viña o en el porche de la casa 15 del pueblo.

  • MEMÒRIES BLANC 16  / Bombón de chocolate y miso con aceite verde.
  • MEMÒRIES ROSAT 16 / Bombón cremoso con polvo de oro.
  • MANTONEGRO 14 / Margarita de chocolate blanco con tequila.
  • MEMÒRIES NEGRE 12 / Chocolate con curry.
  • VERÁN 11 / Crocante de chocolate con avellanas aliñado con aceite verde temprano picual.
  • GRAN VERÁN 14 / Bomba de chocolate negro rellena de crema de queso azul con aceite arbequina de Biniagual.
  • DOLÇE 16 / Trufa de chocolate negro y aceite picual.

 

El sábado y el domingo son solo el principio de una semana completa de actividades del 13 al 21 de Mayo así que ¡no te las pierdas!

Ver programa completo de actividades. 

Visita a la bodega de la Finca Son Bordils

La bodega de la Finca Son Bordils se encuentra en la cima de una colina del centro de Mallorca rodeada de las espectaculares 34 Ha de viñedos de la finca.

Una visita le permitirá disfrutar de la belleza del lugar, conocer los viñedos y la bodega, poder catar y adquirir los vinos en la misma bodega.

El acceso a la finca se realiza através de la carretera Inca-Sineu, concretamente en el Km. 4,1.

En 1996, Agrocoll Pastor s.a.t., inició un programa de cinco años de replantación de viñas en los terrenos de las mencionadas “Ses Cinquanta Corteradas de vinya”. Durante los años, 1996, 1997, 1998, 1999 y 2000 se han plantado un total 24,5 Ha. de viñedos pertenecientes a variedades foráneas y autóctonas:

•Tintas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Monastrell, Syrah, Callet

•Blancas: Chardonnay, Moscatel y Prensal blanc.

Todas las vides proceden de clones seleccionados en el sur de Francia, concretamente en el valle del Rhone, y toda la plantación se ha realizado sobre planta injertada previamente; incluso las variedades autóctonas, que también fueron injertadas en Francia.

 

SON BORDILS 1

Los terrenos fueron desfondados, en algunos casos, hasta la profundidad de 1,5 m y la siembra de las plantas se realizó sin cortar las raíces, mediante una máquina especializada; todo ello, con el objeto de obtener un rápido y profundo crecimiento radicular, previo al periodo de fructificación de la planta. El marco habitual de plantación utilizado ha sido de 2,5 * 1 m y la conducción de las plantas se ha llevado a cabo por el sistema de espaldera con poda doble Royat y carga reducida.

 

VINOS SON BORDILSLas plantas reciben un complemento hídrico, científicamente controlado, independiente para cada variedad y mediante goteo, en los momentos de máxima sequedad. Durante el periodo vegetativo son periódicamente monitorizadas por personal especializado, ya sea mediante análisis de las hojas, a efectos de evitar deficiencias, ya sea mediante controles fitosanitarios, al efecto de obtener uvas sanas, ya sea en el periodo de fructificación, realizando controles de maduración semanales de la uva, con el objeto de seguir el proceso y conseguir llevar a cabo la vendimia, para cada variedad, en los días adecuados.

 

 

VENDIMIA SON BORDILSLa vendimia se realiza de manera manual, en cajas de plástico agujereadas, y cuando se requiere, personal especializado realiza una selección de racimos sobre planta, previa a la vendimia. Dada la proximidad entre la bodega y los viñedos, el tiempo transcurrido entre el corte de los racimos y su entrada en bodega es mínimo (alrededor de 15 min). Ya en la bodega, los racimos son refrigerados, en caso de altas temperaturas, antes de proceder a su vinificación.

Solicitud de visita.

SON BORDILS 2